Corso Birra "Fai da Te" al Giratempopub

Fino alla fine degli anni 90, complice anche una legislazione molto restrittiva la produzione hobbystica e casalinga della birra era relegata a pochi adepti. Veri pionieri  che, spulciando rari e antichi testi, per lo più in inglese, armeggiavano con pentole, filtri di carta e grossi secchi riempiendo le cantine ed i garage con improbabili bottiglie sempre sul punto di esplodere. In Italia non si reperiva quasi nulla per cui era obbligatorio acquistare le materie prime all'estero Le attrezzature principali erano spesso rubate all'enologia, mentre la maggior parte del lavoro era lasciata all'inventiva ed all'improvvisazione.Ma i tempi cambiano ed oggi il “farsi la birra in casa” è fonte di grande soddisfazione e sicuramente alla portata di tutti. Le materie prime e le attrezzature sono facilmente reperibili e con costi assolutamente accessibili Serve certo un po' di impegno e di passione, ma il piacere di dire “l'ho fatta io”, magari impiegando il luppolo del proprio orto o il grano coltivato in giardino, ripaga degli sforzi. 

Per imparare o migliorare si organizzano corsi ed incontri, come quello che si terrà il 10 Settembre al Giratempopub di S'Albano Stura, dove si toccherà con mano una produzione "all grain" con Matteo (Billy) Billia...autore, con il sottoscritto del libro "Birra fatta in casa".

per ulteriori info ed iscrizioni vi rimando al sito www.giratempopub.it

Birrificio Itineris dalla Tuscia...con passione

E' di questi giorni l'inizio della produzione del neonato birrificio Itineris. Il proprietario, il giovane imprenditore Claudio Conti, conscio dell'importanza dell'affiancamento di un birraio esperto, si avvale della consulenza di Maurizio Cancelli. Con lui ha messo a punto 3 birre, rigorosamente ad alta fermentazione e nuove ricette sono allo studio.
Tra tutti gli aspiranti birrai che ho incontrato negli ultimi due anni (credo oltre 50) Claudio mi è sembrato il più determinato pur conscio dei rischi che un attività imprenditoriale comporta. Oltre che alla qualità delle birre (è già non è poco) cura molto i dettagli grafici ed è molto bella, nonchè originale, la sua idea di utilizzare i nomi delle antiche strade locali per "battezzare" i prodotti. Al momento la sua distribuzione è locale e lo si può incontrare spesso in fiere e manifestazioni dove, con passione, non perde occasione di descrivere le sue creature.
Bravo Claudio!

Autore da vetrina....e continuano le nuove aperture

Con grande piacere Lulu.com mi ha comunicato che sono diventato un autore "da vetrina". Non ho ben capito cosa significhi, ma di certo la parte grafica mi pare molto migliorata ed è anche più completa ed intuitiva.
ecco il link diretto alla nuova vetrina http://www.lulu.com/spotlight/lelio_bottero

L'interesse per avviare un'attività di produzione birra è sempre altissimo e i dati di download dell'aggiornamento 2011 alla mia piccola guida parlano di circa 6-7 "scaricamenti quotidiani". L'aggiornamento (gratuito) è raggiungibile direttamente da qui


Continuano intanto le aperture (una in particolare mi vede coinvolto direttamente e non vedo l'ora di poterne parlare in modo più ampio...CLAUDIOOOO batti UN COLPO!!!!) e sono molto curioso di assaggiare le birre di Nicola Zanella. Questi ci informa dal suo blog che l'impianto gli sarà consegnato il 5 settembre.
Al momento è alle prese con la burocrazia e le "circolari" dell'Agenzia delle Dogane. Vorrei però fargli notare che Unionbirrai da qualche anno (ovvero da quando è stata ammessa al tavolo "delle accise") sta svolgendo un oscuro, ma continuativo lavoro volto a far passare un programma che renda meno difficile la vita ai piccoli (non tanto da un punto di vista delle imposte, ma per lo meno da un punto di vista di semplificazioni burocratiche e di unificazione di normative applicate). Purtroppo, ed in questo Nicola hai perfettamente ragione, è difficile fare gruppo compatto in questo mondo cosi "effervescente". Però...si sta facendo tutto il possibile e qualche risultato (vedi nuovo slittamento dei tempi relativi alla trasmissione telematica) comunque si ottiene.

Buone ferie a tutti..magari con una bella Niimbus (fresca non ghiacciata) nel bicchiere.

p.s. nella foto sono al "magazzino della birra" di Vigevano, w l'entusiasmo e la passione (vera)