E' di questi giorni l'inizio della produzione del neonato birrificio Itineris. Il proprietario, il giovane imprenditore Claudio Conti, conscio dell'importanza dell'affiancamento di un birraio esperto, si avvale della consulenza di Maurizio Cancelli. Con lui ha messo a punto 3 birre, rigorosamente ad alta fermentazione e nuove ricette sono allo studio.
Tra tutti gli aspiranti birrai che ho incontrato negli ultimi due anni (credo oltre 50) Claudio mi è sembrato il più determinato pur conscio dei rischi che un attività imprenditoriale comporta. Oltre che alla qualità delle birre (è già non è poco) cura molto i dettagli grafici ed è molto bella, nonchè originale, la sua idea di utilizzare i nomi delle antiche strade locali per "battezzare" i prodotti. Al momento la sua distribuzione è locale e lo si può incontrare spesso in fiere e manifestazioni dove, con passione, non perde occasione di descrivere le sue creature.Bravo Claudio!
1 commenti:
Salve volevo semplicemente dirvi che ho assaggiato tutte e tre le birre... sia la Cimina sia l' Amerina e l'ultima arrivata la Francigena sono davvero tutte e tre ottime ed una più buona dell'altra. Ho conosciuto di persona il proprietario Claudio e posso assicurarvi che è una persona simpatica e disponibile anche molto preparata per quanto riguarda la sua nuova attività...infine ho letto sul suo sito che stà preparando una nuova birra per il Natale non vedo l'ora di assaggiarla.
ciao
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